مینوفیکچرر اچھی قیمت Xanthan Gum صنعتی گریڈ CAS：11138-66-2

مختصر کوائف:

Xanthan گم، جسے Hanseonggum بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کا مائکروبیل exopolysaccharide ہے جو Xanthomnas campestris کے ذریعے کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ اہم خام مال (جیسے مکئی کا نشاستہ) فرمینٹیشن انجینئرنگ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔اس میں منفرد ریولوجی، اچھی پانی میں حل پذیری، حرارت اور تیزاب کی بنیاد پر استحکام ہے، اور مختلف قسم کے نمکیات کے ساتھ اچھی مطابقت رکھتا ہے۔گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر، سسپنشن ایجنٹ، ایملسیفائر، سٹیبلائزر، خوراک، پیٹرولیم، ادویات اور دیگر 20 سے زائد صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے، فی الحال دنیا کا سب سے بڑا پیداواری پیمانہ ہے اور بہت بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا مائکروبیل پولی سیکرائیڈ ہے۔

Xanthan گم ہلکے پیلے سے سفید حرکت پذیر پاؤڈر، قدرے بدبودار ہوتا ہے۔ٹھنڈے اور گرم پانی میں گھلنشیل، غیر جانبدار محلول، جمنے اور پگھلنے کے خلاف مزاحم، ایتھنول میں اگھلنشیل۔پانی کی بازی، ایک مستحکم ہائیڈرو فیلک چپچپا کولائیڈ میں ایملسیفیکیشن۔

ہمیں ای میل بھیجیں۔

مصنوعات کی تفصیل

پروڈکٹ ٹیگز

خصوصیات

1） قینچ کی شرح میں اضافے کے ساتھ، عام rheological خصوصیات، کولائیڈل نیٹ ورک کی تباہی کی وجہ سے، viscosity کو کم کرتی ہیں اور گلو کو پتلا کرتی ہیں، لیکن ایک بار جب قینچ کی قوت غائب ہو جائے تو، viscosity کو بحال کیا جا سکتا ہے، لہذا اس میں پمپنگ اچھی ہوتی ہے۔ اور پروسیسنگ کی خصوصیات۔اس خاصیت کو استعمال کرنے سے، زانتھن گم کو اس مائع میں شامل کیا جاتا ہے جسے گاڑھا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔نقل و حمل کے عمل میں مائع نہ صرف بہنا آسان ہے، بلکہ اس کے ساکن ہونے کے بعد مطلوبہ viscosity کو بھی بحال کر سکتا ہے۔لہذا، یہ بڑے پیمانے پر مشروبات کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے.

2）کم ارتکاز میں 2%~3% xanthan گم پر مشتمل ہائی واسکوسیٹی مائع، جس میں 3~7Pa.s تک واسکاسیٹی ہوتی ہے۔اس کی اعلی viscosity اس کے وسیع اطلاق کے امکانات رکھتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں، یہ پیداوار کی پوسٹ پروسیسنگ میں پریشانی لاتا ہے۔0.1% NaCl اور دیگر غیر متوازی نمکیات اور Ca, Mg اور دیگر دوطرفہ نمکیات 0.3٪ سے نیچے کم گلو محلول کی چپکنے والی کو قدرے کم کر سکتے ہیں، لیکن زیادہ ارتکاز کے ساتھ گلو محلول کی چپکنے والی کو بڑھا سکتے ہیں۔

3) گرمی سے بچنے والے زانتھن گم کی چپکنے والی نسبتا وسیع درجہ حرارت کی حد (- 98 ~ 90 ℃) میں تقریبا کوئی تبدیلی نہیں ہے.محلول کی چپکنے والی نمایاں طور پر تبدیل نہیں ہوئی یہاں تک کہ اگر اسے 30 منٹ تک 130 ℃ پر رکھا جائے اور پھر ٹھنڈا کیا جائے۔کئی منجمد پگھلنے کے چکروں کے بعد، گلو کی چپچپا پن نہیں بدلی۔نمک کی موجودگی میں، حل اچھی تھرمل استحکام ہے.اگر الیکٹرولائٹ کی تھوڑی مقدار، جیسے کہ 0.5% NaCl، کو زیادہ درجہ حرارت پر شامل کیا جائے، تو گلو محلول کی چپچپا پن کو مستحکم کیا جا سکتا ہے۔

4) تیزاب کے خلاف مزاحم اور الکلائن زانتھن گم آبی محلول کی واسکاسیٹی تقریباً پی ایچ سے آزاد ہے۔یہ انوکھی خاصیت دوسرے گاڑھا کرنے والوں کے پاس نہیں ہے جیسے کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC)۔اگر گلو محلول میں غیر نامیاتی تیزاب کا ارتکاز بہت زیادہ ہے تو گلو محلول غیر مستحکم ہو گا۔اعلی درجہ حرارت کے تحت، ایسڈ کے ذریعہ پولی سیکرائڈ کی ہائیڈولیسس واقع ہوگی، جس کی وجہ سے گلو کی چپکنے والی کمی واقع ہوگی۔اگر NaOH کا مواد 12٪ سے زیادہ ہے تو، xanthan گم کو جیل یا اس سے بھی تیز کردیا جائے گا۔اگر سوڈیم کاربونیٹ کا ارتکاز 5% سے زیادہ ہے تو زانتھن گم کو بھی جیل کیا جائے گا۔

5） اینٹی انزیمیٹک زانتھن گم سکیلیٹن میں سائیڈ چینز کے شیلڈنگ اثر کی وجہ سے خامروں کے ذریعے ہائیڈولائزڈ نہ ہونے کی انوکھی صلاحیت ہے۔

6) ہم آہنگ زانتھن گم کو عام طور پر استعمال ہونے والے فوڈ گاڑھا کرنے والے محلول کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، خاص طور پر الگنیٹ، نشاستہ، کیریجینن اور کیریجینن کے ساتھ۔محلول کی viscosity superposition کی شکل میں بڑھ جاتی ہے۔یہ مختلف نمکیات کے ساتھ آبی محلول میں اچھی مطابقت ظاہر کرتا ہے۔تاہم، ہائی ویلنس میٹل آئنز اور ہائی پی ایچ انہیں غیر مستحکم کر دیں گے۔پیچیدہ ایجنٹ کو شامل کرنا عدم مطابقت کی موجودگی کو روک سکتا ہے۔

7） گھلنشیل زانتھن گم پانی میں آسانی سے گھلنشیل اور قطبی سالوینٹس جیسے الکحل اور کیٹون میں ناقابل حل ہے۔درجہ حرارت، پی ایچ اور نمک کے ارتکاز کی ایک بہت وسیع رینج میں، یہ پانی میں تحلیل ہونا آسان ہے، اور اس کا آبی محلول کمرے کے درجہ حرارت پر تیار کیا جا سکتا ہے۔ہلاتے وقت، ہوا کے اختلاط کو کم سے کم کیا جانا چاہئے۔اگر زانتھن گم کو پہلے سے کچھ خشک مادوں جیسے نمک، چینی، ایم ایس جی وغیرہ کے ساتھ ملایا جائے، پھر تھوڑی مقدار میں پانی سے نم کیا جائے، اور آخر میں پانی میں ملایا جائے، تو تیار شدہ گوند کے محلول کی کارکردگی بہتر ہوتی ہے۔یہ بہت سے نامیاتی ایسڈ کے حل میں تحلیل کیا جا سکتا ہے، اور اس کی کارکردگی مستحکم ہے.

8) 1% منتشر زانتھن گم محلول کی برداشت کرنے کی صلاحیت 5N/m2 ہے، جو فوڈ ایڈیٹیو میں ایک بہترین معطلی ایجنٹ اور ایملشن سٹیبلائزر ہے۔

9) پانی کو برقرار رکھنے والے زانتھن گم کے کھانے پر پانی کو برقرار رکھنے اور تازہ رکھنے کے اچھے اثرات ہوتے ہیں۔

مترادفات

CAS: 11138-66-2

EC نمبر: 234-394-2

Xanthan گم صنعتی گریڈ کی درخواستیں

1）پیٹرولیم انڈسٹری کی ڈرلنگ میں، 0.5٪ زانتھن گم آبی محلول پانی پر مبنی ڈرلنگ سیال کی چپچپا پن کو برقرار رکھ سکتا ہے اور اس کی rheological خصوصیات کو کنٹرول کر سکتا ہے، تاکہ تیز رفتار گھومنے والی بٹس کی واسکاسیٹی بہت کم ہو، جس سے بجلی کی کھپت میں بہت زیادہ بچت ہوتی ہے۔ جبکہ نسبتاً جامد ڈرلنگ حصوں میں، یہ اعلی چپچپا پن کو برقرار رکھ سکتا ہے، جو کنویں کے گرنے سے روکنے اور کنویں کے باہر پسے ہوئے پتھر کو ہٹانے میں سہولت فراہم کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔

2) فوڈ انڈسٹری میں، یہ موجودہ فوڈ ایڈیٹیو جیسے جیلیٹن، سی ایم سی، سی ویڈ گم اور پیکٹین سے بہتر ہے۔جوس میں 0.2%~1% شامل کرنے سے جوس اچھی چپکنے والا، اچھا ذائقہ اور دخول اور بہاؤ کو کنٹرول کرتا ہے۔روٹی کے اضافے کے طور پر، روٹی کو مستحکم، ہموار، وقت کی بچت اور لاگت کو کم کر سکتا ہے۔بریڈ فلنگ، فوڈ سینڈوچ فلنگ اور شوگر کوٹنگ میں 0.25 فیصد کا استعمال ذائقہ اور ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے، پروڈکٹ کو ہموار بنا سکتا ہے، شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے، اور پروڈکٹ کے استحکام کو گرم اور منجمد کر سکتا ہے۔دودھ کی مصنوعات میں، آئس کریم میں 0.1% - 0.25% شامل کرنا ایک بہترین استحکام کا کردار ادا کر سکتا ہے۔یہ ڈبے میں بند کھانے میں اچھا viscosity کنٹرول فراہم کرتا ہے اور نشاستے کے کچھ حصے کو بدل سکتا ہے۔زانتھن گم کا ایک حصہ نشاستے کے 3-5 حصوں کی جگہ لے سکتا ہے۔ایک ہی وقت میں، xanthan گم بھی بڑے پیمانے پر کینڈی، مصالحہ جات، منجمد کھانے اور مائع کھانے میں استعمال کیا گیا ہے.

Xanthan گم صنعتی گریڈ کی تفصیلات

کمپاؤنڈ	تفصیلات
ظہور	آف سفید یا ہلکا پیلا فری فلونگ پاؤڈر
گاڑھا	1600
سراسر تناسب	7.8
PH(1% حل)	5.5~8.0
خشک ہونے پر نقصان	≤15%
راکھ	≤16%
پارٹیکل سائز	200 میش