ایسٹک ایسڈ، جسے ایسٹک ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، ایک نامیاتی مرکب ہے، کیمیکل CH3COOH، ایک نامیاتی ایک یوآن ایسڈ ہے، جو سرکہ کا بنیادی جزو ہے۔

ایسیٹک ایسڈعام طور پر ACOH کے نام سے جانا جاتا ہے، جس کا نام سرکہ کے اہم جزو ہونے کے بعد رکھا گیا ہے، اور یہ سب سے اہم فیٹی ایسڈز میں سے ایک ہے۔فطرت میں آزاد کی شکل عام طور پر بہت سے پودوں میں موجود ہے۔مالیکیولر CH3COOH۔سرکہ بنانے اور استعمال کرنے کی ہزاروں سال پرانی تاریخ ہے۔قدیم چین میں، یہ سرکہ میں ریکارڈ کیا گیا تھا.لیکن مرتکز ایسٹک ایسڈ ایک کامیاب کیمیکل بک تھی جسے سٹہل نے 1700 میں تیار کیا تھا۔ خالص ایسٹک ایسڈ ایک بے رنگ مائع ہے اور اس کا ذائقہ پریشان کن ہے۔پگھلنے کا نقطہ 16.6 ° C، ابلتا نقطہ 117.9 ° C ہے، اور رشتہ دار کثافت 1.049 (20/4 ° C) ہے۔پانی، ایتھنول، گلیسرین، ایتھر اور کاربن کلورائیڈ میں گھلنشیل؛کاربونائیڈ میں اگھلنشیل.پانی سے پاک آبی کریکٹس کو برف کی شکل میں جما دیا جاتا ہے، جسے عام طور پر آئس ایسٹک ایسڈ کہا جاتا ہے۔گلانے والا.یہ کمزور اور نامیاتی تیزاب ہے، تیزابیت کی تیزابیت، اور الکحل کے ساتھ ایسٹرائزیشن کے رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔

کیمیائی خصوصیات:ایسیٹک ایسڈ(AcOH) ایک مونو کمزور کاربو آکسیلک ایسڈ ہے۔اس میں کاربو آکسیلک ایسڈ کی خصوصیت ہے۔یہ بعض دھاتوں، دھاتی آکسائیڈز اور ہائیڈرو آکسائیڈز کے ساتھ رد عمل ظاہر کر کے نمکیات بناتا ہے۔بہت سے ایسٹک ایسڈ کے اہم استعمال ہوتے ہیں۔بنیادی فیرک ایسیٹیٹ [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] اور [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] اور لیڈ ایسیٹیٹ کو مورڈینٹ کے طور پر استعمال کیا گیا تھا، اور فیرس ایسیٹیٹ کو پرنٹنگ کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ایسٹک ایسڈ اور الکحل ایسٹریفائیڈ تھے۔اتپریرک کے عمل کے تحت غیر سیر شدہ ہائیڈرو کاربن کے ساتھ بھی ایسٹریفیکیشن کیا جا سکتا ہے۔الفا ہائیڈروجن کو ہالوجن سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔اور اتپریرک کی کارروائی کے تحت formaldehyde، کیمیکل بک لائن میں الکحل الڈیہائڈ گاڑھا ہونا؛جب نائٹرک ایسڈ کو ایسٹک ایسڈ میں نائٹریٹ کیا جاتا ہے، تو نائٹریٹنگ کی شرح کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔بینزوئیل کلورائیڈ، ایسٹیل کلورائیڈ اور بینزوک ایسڈ کے ساتھ رد عمل پیدا ہو سکتا ہے۔ایسٹک ایسڈ کو مختلف قسم کے اہم مشتقات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے میتھائل ایسیٹیٹ، ایتھائل ایسٹر، پروپیل ایسٹر، بوٹیل ایسٹر، وغیرہ، کوٹنگ اور پینٹ کی صنعت میں ایک بہترین سالوینٹ ہے۔سیلولوز ایسیٹیٹ، جو ایسیٹک اینہائیڈرائڈ اور سیلولوز کے باہمی تعامل سے تیار ہوتی ہے، کو فلم، اسپرے پینٹ اور مختلف پلاسٹک بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔کاربو آکسیمیتھائل سیلولوز کو کلورواسیٹک ایسڈ سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ایسٹک ایسڈ اور ایسٹیلین کے ذریعہ تیار کردہ ونائل ایسیٹیٹ دوائیوں، رنگوں اور مسالوں کی ترکیب کے لیے ایک اہم خام مال ہے، نیز ربڑ کے علاج کے لیے ایک اہم سالوینٹ ہے۔ایسیٹک ایسڈ صنعتی پیداوار اور نامیاتی ترکیب میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

درخواست کا میدان
صنعتی استعمال
1. ایسیٹک ایسڈایک بڑی کیمیائی مصنوعات ہے اور سب سے اہم نامیاتی تیزابوں میں سے ایک ہے۔یہ بنیادی طور پر ethidine، ethyls اور ethyl acetate پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔پولیٹیٹ ایتھائل ایسٹر کو فلم اور چپکنے والی میں بنایا جا سکتا ہے، اور یہ مصنوعی فائبر ویلون کے لیے خام مال بھی ہے۔ایتھل ایسٹک ایسڈ سیلولوز مصنوعی ریشم اور فلمی فلمیں بنا سکتا ہے۔
2. کم درجے کی الکحل سے بننے والا ایتھائل ایسیٹیٹ ایک بہترین سالوینٹ ہے اور پینٹ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔کیونکہ زیادہ تر نامیاتی اشیاء جو acetic ایسڈ کو تحلیل کرتی ہیں، acetic acid بھی عام طور پر نامیاتی سالوینٹس کا استعمال کیا جاتا ہے (مثال کے طور پر، فینائل ایسڈک ایسڈ ایسڈ ایسڈ ایسڈ ایسڈ کی تیاری کے لیے)۔
3. ایسٹک ایسڈ کو کچھ اچار والے اور پالش محلول میں استعمال کیا جا سکتا ہے، بفر کے طور پر (جیسے کہ گیلوانائزنگ اور کیمیکل نکل چڑھانا) کمزور تیزابی محلول میں، ہیمومینل روشن نکل پلیٹڈ الیکٹرولائٹ میں اضافی چیزیں شامل کرکے، اور زنک اور کیڈیم کی غیر فعال محلول گزرنے والی فلم کی بائنڈنگ فورس کو بہتر بنا سکتا ہے اور اکثر کمزور تیزابی پلیٹنگ کے پی ایچ کو ریگولیٹ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
4. یہ دھاتی نمک پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے مینگنیج، سوڈیم، لیڈ، ایلومینیم، زنک، کوبالٹ اور دیگر دھاتیں، جو بڑے پیمانے پر اتپریرک، فیبرک ڈائینگ اور لیدر ٹیننگ کی صنعتوں میں استعمال ہوتی ہیں۔فوریٹک ایسڈ لیڈ ایک نامیاتی مصنوعی ریجنٹ ہے (جیسے ٹیٹرائٹک ایسڈ لیڈ کو مضبوط آکسیڈینٹ، ایسٹیل آکسیجن کا ایک ذریعہ، اور نامیاتی لیڈ مرکبات وغیرہ کی تیاری کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے)۔
5. Acetic ایسڈ کو تجزیاتی ری ایجنٹس، نامیاتی ترکیب، روغن اور دوا کی ترکیب کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کھانے کا استعمال
کھانے کی صنعت میں،acetic ایسڈایک تیزابی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔جب مصنوعی سرکہ بنانے کے لیے خوشبو کے ایجنٹ اور مسالے کا استعمال کیا جاتا ہے، تو ایسیٹک ایسڈ کو 4-5% تک پتلا کر دیا جاتا ہے، اور مختلف قسم کے ذائقے شامل کیے جاتے ہیں۔سستا.ایک تیزابی ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر، اسے مرکب مصالحوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔اسے سرکہ، کین، جیلی اور پنیر استعمال کرنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔آپ 0.1 ～ 0.3 g/kg کے ساتھ خوشبو کے ایجنٹ بھی بنا سکتے ہیں۔

اسٹوریج اور نقل و حمل
ذخیرہ کرنے کی احتیاطی تدابیر: ٹھنڈے، ہوادار گودام میں ذخیرہ کریں۔آگ اور گرمی سے دور رہیں۔سردیوں میں، سٹوریج کا درجہ حرارت 16 ℃ سے اوپر رکھنا چاہیے تاکہ ٹھوس ہونے سے بچ سکے۔کنٹینر کو بند رکھیں۔اسے آکسیڈینٹ اور الکلی سے الگ الگ ذخیرہ کیا جانا چاہئے، اور ملا نہیں ہونا چاہئے۔دھماکہ پروف لائٹنگ اور وینٹیلیشن کی سہولیات کو اپنایا گیا ہے۔مکینیکل آلات اور اوزار استعمال نہ کریں جو چنگاری کا شکار ہوں۔اسٹوریج ایریا لیک ایمرجنسی ٹریٹمنٹ کے آلات اور مناسب ہولڈنگ میٹریل سے لیس ہونا چاہیے۔

نقل و حمل کی احتیاطی تدابیر: یہ پروڈکٹ ایلومینیم ٹینک کاروں کے ذریعے بھیجی جائے گی جو ایلومینیم انٹرپرائزز کی طرف سے ریلوے کی نقل و حمل کے دوران فراہم کی جائے گی، اور شپمنٹ سے قبل متعلقہ محکموں کی منظوری کی اطلاع دی جائے گی۔غیر ڈبہ بند ریلوے کی نقل و حمل وزارت ریلوے کے "خطرناک سامان کی نقل و حمل کے قواعد" میں خطرناک سامان کی پیکنگ فہرست کے مطابق سختی سے کی جائے گی۔پیکنگ مکمل ہونی چاہیے اور لوڈنگ محفوظ ہونی چاہیے۔نقل و حمل کے دوران، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینر لیک، گرنے، گرنے یا نقصان نہ پہنچے۔نقل و حمل میں استعمال ہونے والی گرت (ٹینک) کار میں گراؤنڈنگ چین ہونا چاہیے، اور جھٹکے سے پیدا ہونے والی جامد بجلی کو کم کرنے کے لیے گرت میں سوراخ کی تقسیم کا اہتمام کیا جا سکتا ہے۔اسے آکسیڈینٹ، الکلی اور خوردنی کیمیکلز کے ساتھ ملانا سختی سے منع ہے۔روڈ ٹرانسپورٹ کو مقررہ راستے پر چلنا چاہیے، رہائشی اور گنجان آباد علاقوں میں نہ ٹھہریں۔