زانتھن گمجسے Hanseum gum کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک قسم کا مائکروبیل exopolysaccharide ہے جو Xanthomnas campestris کی طرف سے فرمینٹیشن انجینئرنگ کے ذریعے کاربوہائیڈریٹس کو بنیادی خام مال (جیسے مکئی کا نشاستہ) کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔اس میں منفرد ریالوجی، اچھی پانی میں حل پذیری، حرارت اور تیزاب کی بنیاد کا استحکام ہے، اور مختلف قسم کے نمکیات کے ساتھ اچھی مطابقت رکھتا ہے، گاڑھا کرنے والے ایجنٹ، سسپنشن ایجنٹ، ایملسیفائر، سٹیبلائزر کے طور پر، کھانے، پیٹرولیم، ادویات اور دیگر چیزوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 20 سے زیادہ صنعتیں، اس وقت دنیا کا سب سے بڑا پیداواری پیمانہ ہے اور انتہائی وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا مائکروبیل پولی سیکرائیڈ ہے۔
خصوصیات:Xanthan گم ہلکے پیلے سے سفید حرکت پذیر پاؤڈر، قدرے بدبودار ہوتا ہے۔ٹھنڈے اور گرم پانی میں گھلنشیل، غیر جانبدار محلول، جمنے اور پگھلنے کے خلاف مزاحم، ایتھنول میں اگھلنشیل۔پانی کے ساتھ منتشر ہوتا ہے اور ایک مستحکم ہائیڈرو فیلک چپچپا کولائیڈ میں جذب ہوجاتا ہے۔
درخواست：اس کی غیر معمولی ریولوجی، اچھی پانی میں حل پذیری، اور گرمی اور تیزاب کی بنیاد کے حالات میں غیر معمولی استحکام کے ساتھ، xanthan گم ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج میں ایک ناگزیر جزو بن گیا ہے۔گاڑھا کرنے والے ایجنٹ، سسپنشن ایجنٹ، ایملسیفائر، اور سٹیبلائزر کے طور پر، اس نے 20 سے زائد صنعتوں میں اپنا راستہ تلاش کیا ہے، بشمول خوراک، پٹرولیم، ادویات، اور بہت سی دوسری۔
غذائی صنعت زانتھن گم کی غیر معمولی صلاحیتوں کے بنیادی فائدہ اٹھانے والوں میں سے ایک رہی ہے۔کھانے کی مصنوعات کی ساخت اور مستقل مزاجی کو بڑھانے کی اس کی صلاحیت نے اسے مینوفیکچررز کے درمیان ایک مقبول انتخاب بنا دیا ہے۔چاہے وہ چٹنیوں، ڈریسنگز، یا بیکری کے سامان میں ہو، زانتھن گم ایک ہموار اور دلکش منہ کو یقینی بناتا ہے۔مختلف نمکیات کے ساتھ اس کی مطابقت کھانے کی تیاری میں اس کی استعداد میں مزید اضافہ کرتی ہے۔
پیٹرولیم انڈسٹری میں، زانتھن گم سیالوں کی سوراخ کرنے اور فریکچر کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔اس کی منفرد rheological خصوصیات اسے ایک مثالی اضافی بناتی ہیں، سیال کی چپکنے والی اور استحکام کو بہتر بناتی ہیں۔مزید برآں، یہ فلٹریشن کنٹرول ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، ڈرلنگ کے عمل کے دوران فلٹر کیک کی تشکیل کو کم کرتا ہے۔انتہائی درجہ حرارت اور دباؤ کے حالات میں کام کرنے کی اس کی صلاحیت نے اسے آئل فیلڈ کے پیشہ ور افراد میں پسندیدہ انتخاب بنا دیا ہے۔
طبی میدان بھی زانتھن گم کی غیر معمولی خصوصیات سے بہت فائدہ اٹھاتا ہے۔اس کا rheological رویہ منشیات کے کنٹرول میں رہائی کی اجازت دیتا ہے، جو اسے دواسازی کی تشکیل میں ایک مثالی جزو بناتا ہے۔مزید برآں، اس کی بایو کمپیٹیبلٹی اور بائیو ڈیگریڈیبلٹی اسے مختلف طبی استعمال کے لیے موزوں بناتی ہے جیسے کہ زخم کی ڈریسنگ اور منشیات کی ترسیل کے کنٹرول کے نظام۔
مذکورہ صنعتوں سے ہٹ کر، xanthan gum روزانہ کیمیکل انڈسٹری سمیت متعدد دیگر شعبوں میں اپنا راستہ تلاش کرتا ہے۔ٹوتھ پیسٹ سے لے کر شیمپو تک، زانتھن گم ان مصنوعات کی مطلوبہ ساخت اور استحکام میں معاون ہے۔
دیگر مائکروبیل پولی سیکرائڈز کے مقابلے میں زانتھن گم کی تجارتی قابل عملیت بے مثال ہے۔اس کی ایپلی کیشنز اور غیر معمولی خصوصیات کی وسیع رینج نے اسے لاتعداد مینوفیکچررز کے لیے ایک جانے والا جزو بنا دیا ہے۔کوئی دوسرا مائکروبیل پولی سیکرائیڈ اس کی استعداد اور تاثیر سے مماثل نہیں ہے۔
پیکنگ: 25 کلوگرام/بیگ
ذخیرہ:Xanthan گم بڑے پیمانے پر تیل نکالنے، کیمیائی، خوراک، ادویات، زراعت، رنگ، سیرامکس، کاغذ، ٹیکسٹائل، کاسمیٹکس، تعمیراتی اور دھماکہ خیز مواد کی تیاری اور دیگر 20 سے زائد صنعتوں میں تقریباً 100 قسم کی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔سٹوریج اور نقل و حمل کی سہولت کے لئے، یہ عام طور پر خشک مصنوعات میں بنایا جاتا ہے.اس کے خشک ہونے کے علاج کے مختلف طریقے ہیں: ویکیوم ڈرائینگ، ڈرم ڈرائینگ، سپرے ڈرائینگ، فلوائزڈ بیڈ ڈرائینگ اور ایئر ڈرائینگ۔چونکہ یہ گرمی سے حساس مادہ ہے، اس لیے یہ زیادہ وقت تک زیادہ درجہ حرارت کے علاج کو برداشت نہیں کر سکتا، اس لیے سپرے خشک کرنے کے استعمال سے یہ کم حل ہو جائے گا۔اگرچہ ڈرم خشک کرنے کی تھرمل کارکردگی زیادہ ہے، میکانی ڈھانچہ زیادہ پیچیدہ ہے، اور بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کے لیے اسے حاصل کرنا مشکل ہے۔فلوائیڈائزڈ بیڈ کو غیر فعال دائروں کے ساتھ خشک کرنا، گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی اور پیسنے اور کچلنے کے افعال دونوں کی وجہ سے، مواد کو برقرار رکھنے کا وقت بھی کم ہے، اس لیے یہ زانتھن گم جیسے گرمی سے متعلق حساس چپچپا مواد کو خشک کرنے کے لیے موزوں ہے۔
استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر:
1. زانتھن گم محلول تیار کرتے وقت، اگر بازی ناکافی ہو تو، جمنے ظاہر ہوں گے۔مکمل طور پر ہلانے کے علاوہ، اسے دوسرے خام مال کے ساتھ پہلے سے ملایا جا سکتا ہے، اور پھر ہلاتے ہوئے پانی میں شامل کیا جا سکتا ہے۔اگر اسے منتشر کرنا اب بھی مشکل ہے تو پانی کے ساتھ ایک غلط سالوینٹ شامل کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ تھوڑی مقدار میں ایتھنول۔
2. Xanthan gum ایک anionic polysaccharide ہے، جو دوسرے anionic یا non-ionic مادوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن cationic مادوں کے ساتھ ہم آہنگ نہیں ہو سکتا۔اس کے حل میں زیادہ تر نمکیات سے بہترین مطابقت اور استحکام ہے۔الیکٹرولائٹس جیسے سوڈیم کلورائیڈ اور پوٹاشیم کلورائیڈ کو شامل کرنے سے اس کی چپکنے والی اور استحکام کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔کیلشیم، میگنیشیم اور دیگر دوطرفہ نمکیات نے ان کی چپچپا پن پر اسی طرح کے اثرات دکھائے۔جب نمک کا ارتکاز 0.1% سے زیادہ ہوتا ہے، تو زیادہ سے زیادہ viscosity تک پہنچ جاتی ہے۔نمک کا بہت زیادہ ارتکاز زانتھن گم محلول کی استحکام کو بہتر نہیں کرتا، اور نہ ہی اس کی روئیولوجی کو متاثر کرتا ہے، صرف pH> 10 بجے (کھانے کی مصنوعات شاذ و نادر ہی ظاہر ہوتی ہیں)، دو طرفہ دھاتی نمکیات جیل بنانے کا رجحان ظاہر کرتے ہیں۔تیزابیت یا غیر جانبدار حالات میں، اس کے معمولی دھاتی نمکیات جیسے ایلومینیم یا آئرن جیل کی شکل دیتے ہیں۔مونوولینٹ دھاتی نمکیات کا اعلیٰ مواد جیلیشن کو روکتا ہے۔
3. زانتھن گم کو زیادہ تر تجارتی گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، جیسے کہ سیلولوز ڈیریویٹوز، نشاستہ، پیکٹین، ڈیکسٹرین، الگنیٹ، کیریجینن، وغیرہ۔ جب galactomannan کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو اس کا viscosity بڑھانے پر ہم آہنگی کا اثر پڑتا ہے۔
آخر میں، xanthan gum جدید سائنس کا ایک حقیقی معجزہ ہے۔گاڑھا کرنے والے ایجنٹ، سسپنشن ایجنٹ، ایملسیفائر، اور سٹیبلائزر کے طور پر اس کی منفرد صلاحیتوں نے مختلف صنعتوں کے کام کرنے کے طریقے میں انقلاب برپا کر دیا ہے۔کھانے سے لے کر ان ادویات تک جن پر ہم انحصار کرتے ہیں، زانتھن گم کا اثر ناقابل تردید ہے۔اس کی تجارتی مقبولیت اور وسیع اطلاق اسے اجزاء کی دنیا میں ایک حقیقی پاور ہاؤس بناتا ہے۔زانتھن گم کے جادو کو گلے لگائیں اور آج ہی اپنی مصنوعات میں اس کی صلاحیت کو غیر مقفل کریں۔
پوسٹ ٹائم: جولائی 03-2023